İster tavuk, ister sığır eti, veya balık işleyin, bıçakların keskin kalması işleme hattında çok önemlidir. Kullanımla birlikte keskin bıçaklar körelir.

Ergo Steel II, üretim alanında kullanılan bir bıçak kenarı bakım aletidir. Gün boyunca bıçak kenarı körelince, operatör bıçağı Ergo Steel II'nin benzersiz yaylı gergi çubuklarından geçirerek kenarı saniyeler içinde düzeltebilir. Bu, bıçak kenarlarını düzeltmenin ve jilet gibi keskin performans için eski haline getirmenin hızlı ve kolay bir yoludur.

Ergo Steel II'nin kullanımı için neredeyse hiç eğitime gerek yoktur. Elde taşınabilir veya çalışma masasına monte edilebilir.